À GRIGNOTER

NOS MENUS

France vs Italie : Meurette ou Carbonara Œuf parfait façon Carbonara, Œuf à la coque façon Meurette
Lapin et Gambas Jus au safran et poivron, pickles de girolle et feuilles de capucine
Tomates d’Été En pétales à la vinaigrette aux fleurs au sureau et ‘burrata’ d’amande (Veg)
Dorade Royale Crue et marinée au shiso, consommé de tomate et betterave servi froid et aigre

Lotte Laquée à la tomate et au poivron, mille-feuilles de pomme de terre à l’origan et câpres
Pigeon Fumé au bois d’hêtre, douceur d’oignon rouge aux pêches, sauce bourguignonne et sanshō
Pièce de Veau Rôti au sautoir, aubergine confite au miso, abricot et son noyau
Homard poché en beurre demi-sel, girolle et petits pois, jus de carapace (+15€)

Persillé de chèvre Datte et pain à la noisette
Soufflé à l’abricot e gingembre, crème glacée au muscovado
No Pain, no gain Flan de pain et vanille, chicorée, cerises « Belles du Berry » à l’eau de vie
Vacherin à la pêche, basilic et huile d’olive (Veg)